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Venezianische Köstlichkeiten & Rezepte

Galani
15
Jan
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Galani

Galani: Eines der traditionellen Karnevalsgebäcke in und um Venedig (neben den Frito’le), das ihr auf jeden Fall ausprobieren solltet falls es euch in den nächsten Wochen nach Venedig verschlägt. Ansonsten findet ihr hier das Rezept um etwas venezianische Karnevalsstimmung in euer eigenes Heim zu zaubern. Zutaten 500 gr Mehl (glatt) 3 Eier ½ Glas Soave...
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11
Nov
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Martinstag

Ich kann mich noch gut an meine Kindergartenzeit erinnern, als wir am 11. November zum Martinstag mit selbstgebastelten Laternen durch die Straßen gingen und Martinslieder sangen. Ihr auch? In Venedig gibt es einen ähnlichen Brauch: Die Kinder gehen am 11. November nach der Schule den “Heiligen Martin schlagen” (“battere San Martino”). Keine Angst, es handelt...
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08
Okt
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Arquà Petrarca: Von Dichtern & Datteln

Als ich das erste Mal eine „giuggiola“ sah, dachte ich es handle sich um eine Art Nuss, bis ich nach einer Google-Recherche herausfand, dass die „giuggiola“ bzw. „Jujube“ nichts anderes ist als eine chinesische Dattel (u.a. habe ich auch den Namen Brustbeere gefunden): Und was hat jetzt eine „chinesische Dattel“ mit Italien zu tun fragt...
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30
Sep
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Der venezianische Spritz

Die letzten Wochen ist es etwas ruhiger hier auf meinem Blog geworden und da ich in letzter Zeit die venezianischen Rezepte und Spezialitäten etwas vernachlässigt habe, ist der heutige Blogpost – im Sinne des „cichetare“ alla veneziana – dem Spritz („Sprisssss“) gewidmet. Dieses Getränk, das vor ein paar Jahren die Alpen überquert hat und (jedoch...
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03
Jun
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Unser Wochenendfang: Frische Venusmuscheln

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29
Mrz
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Die beste frittierte Mozzarella …

Italienische Signori und Signore stehen tratschend mit den Einkäufen in der Hand am Straßenrand. Gemüse- und Obsthändler preisen ihre Waren an. Frische Mazzancolle, Schie und andere Meerestierchen gehen über den Ladentisch. Die Piazza Mercato in Marghera/Venedig füllt sich mit Leben; vor allem an einem sonnigen Tag wie heute, der die Festlandvenezianer aus ihren Häusern lockt...
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10
Feb
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Frito’le aea venessiana

Endlich wieder Karnevalszeit in Venedig! Pantalone, Colombina und Casanova mischen sich unter die Massen; aber sie sind nicht alleine, denn auch die fritole venessiane, eine typische venezianische Karnevalssüßigkeit, tauchen in dieser Jahreszeit endlich wieder auf. Deshalb habe ich euch ein Rezept für die traditionellen frito’le, mit Rosinen, rausgesucht (aber auch die Variante mit Vanillecreme ist...
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24
Nov
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Bigoi in salsa

Falls ihr eines schönen Tages Lust auf ein typisch venezianisches Nudelgericht haben solltet, das leicht vorzubereiten ist (ihr braucht nur etwas Geduld), und auch gerade ein paar Zwiebeln und Sardellen zur Hand habt, empfehle ich euch bigoi in salsa. Zutaten für 4 Personen: 300 gr Pasta (Bigoli oder Spaghetti), 3 Zwiebeln, ca 1 Dutzend Sardellen...
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23
Okt
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Baccalà Mantecato

Eines meiner Lieblingscicchetti hier in Venedig ist der Baccalà Mantecato, eine Fishcreme zubereitet aus Stockfisch. Bis dato habe ich Baccalà Mantecato nie selbst gemacht, da die Zubereitung sehr zeitaufwendig ist (und ich ihn hier in praktisch jedem Supermarkt frisch zubereitet bekomme), aber da sich nicht jeder so glücklich schätzen kann – und für all die...
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  •   Eine sehr persönliche und interessante Führung, die auch Raum für Fragen gelassen hat. Beatrice kannte sich ausgezeichnet in der Geschichte Venedigs aus und hat es auch für die Kinder toll,... read more

    thumb Karina
    Juli 22, 2024

  •   Beatrice was just wonderful! She made this tour fun for both adults and kids - and we learned so much! Definitely to be recommended!!

    thumb Tonja
    Februar 19, 2024

  •   Wer in Venedig einen Blick abseits des Tourismus bzw. den großen Plätzen werfen will, denen kann ich die Tour mit Beatrice wirklich ans Herz legen. Gerade vielleicht am Anfang... read more

    thumb Chalin
    Februar 10, 2024

  •   Wir hatten sehr kurzfristig und spontan eine Tour mit Beatrice buchen können und waren sehr happy über diesen “Glücksgriff”! Sie hat uns wirklich tolle Ecken gezeigt, sehr viel Interessantes erzählt... read more

    thumb Monique
    August 28, 2023

  •   Vielen Dank für den wunderbaren Nachmittag-wunderbare versteckte Ecken in San Marco gesehen und reichlich Tipps für die nächsten Male bekommen wie Museen,Bars usw.

    thumb Jens
    November 8, 2022

  •   We had a total blast at Beatrices tour. She showed us a lot of hidden corners in Venice and we moved off the beaten track. She was super knowledgable, provided... read more

    thumb Tabea
    Oktober 30, 2022

  •   Beatrice hat uns Venedig auf wundervolle Weise ein Stück näher gebracht. Auch mein Sohn war sehr interessiert dabei. Absolut empfehlenswert!!

    thumb Helena
    Oktober 24, 2022

  •   sehr empfehlenswert !!!

    thumb Joachim
    Oktober 24, 2022

  •   Toll!

    thumb Rebecca
    Juni 13, 2022

  •   Ich kann Beatrice herzlich empfehlen. Sie liebt Venedig, hat viel Wissen darüber und kann es bestens vermitteln, darüber hinaus in Ecken ohne Touristen.

    thumb Ivana
    Juni 8, 2022


Spürt die Magie Venedigs

  • Alle Orte und Gässchen werden sorgfältig von mir ausgewählt/geplant.
  • Entdeckt Venedig mit einer kleinen Gruppe von maximal 8 TeilnehmerInnen oder mit einer privaten Tour.
  • #enjoyrespectvenezia und ihre Einwohner indem ihr die Stadt mit einer kleinen Gruppe oder privaten Tour entdeckt. Die urbane Beschaffenheit Venedigs, ihre engen Gässchen und kleinen Campi, ist nicht für große Gruppen geeignet.
  • Die Touren können den persönlichen Interessen und Bedürfnissen angepasst werden.
  • In Italien, wie auch in anderen Staaten der EU, ist eine Gewerbelizenz für Fremdenführer verpflichtend. Indem ihr eine Tour mit mir oder einem/r meiner KollegInnen buchen – anstatt bei einem unbefugten Guide – unterstützen ihr eine Person, die all ihre Leidenschaft in ihre Arbeit steckt und in stetige Weiterbildung.

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