Galani: Eines der traditionellen Karnevalsgebäcke in und um Venedig (neben den Frito’le), das ihr auf jeden Fall ausprobieren solltet falls es euch in den nächsten Wochen nach Venedig verschlägt. Ansonsten findet ihr hier das Rezept um etwas venezianische Karnevalsstimmung in euer eigenes Heim zu zaubern.

Zutaten

500 gr Mehl (glatt)

3 Eier

½ Glas Soave oder trockenen Weißwein

60 gr Butter

120 gr Zucker

Geriebene Schale von 1 Zitrone

1 Packung Vanillezucker

Prise Salz

Staubzucker/Puderzucker, zum Bestreuen

Öl, zum Herausbacken

Galani
Galani

Zubereitung

Siebt das Mehl in eine Schüssel, macht in der Mitte eine Vertiefung und gebt in diese die restlichen Zutaten.

Alle Zutaten gut miteinander verkneten und den Teig ca 30 Minuten lang zugedeckt rasten lassen.

Anschließend den Teig dünn (3mm) auswalgen und zu Rechtecken schneiden (ca 7x14cm, können aber auch etwas kleiner sein).

Die Galani in heißem Öl frittieren und sobald sie schön goldbraun sind aus der Pfanne/Frittöse nehmen und diese abkühlen/abtropfen lassen.

Vor dem Servieren mit Staub-/Puderzucker bestreuen.

  •   Beatrice was just wonderful! She made this tour fun for both adults and kids - and we learned so much! Definitely to be recommended!!

    thumb Tonja
    Februar 19, 2024
  •   Wer in Venedig einen Blick abseits des Tourismus bzw. den großen Plätzen werfen will, denen kann ich die Tour mit Beatrice wirklich ans Herz legen. Gerade vielleicht am Anfang... read more

    thumb Chalin
    Februar 10, 2024
  •   Wir hatten sehr kurzfristig und spontan eine Tour mit Beatrice buchen können und waren sehr happy über diesen “Glücksgriff”! Sie hat uns wirklich tolle Ecken gezeigt, sehr viel Interessantes erzählt... read more

    thumb Monique
    August 28, 2023
  •   Vielen Dank für den wunderbaren Nachmittag-wunderbare versteckte Ecken in San Marco gesehen und reichlich Tipps für die nächsten Male bekommen wie Museen,Bars usw.

    thumb Jens
    November 8, 2022
  •   We had a total blast at Beatrices tour. She showed us a lot of hidden corners in Venice and we moved off the beaten track. She was super knowledgable, provided... read more

    thumb Tabea
    Oktober 30, 2022
  •   Beatrice hat uns Venedig auf wundervolle Weise ein Stück näher gebracht. Auch mein Sohn war sehr interessiert dabei. Absolut empfehlenswert!!

    thumb Helena
    Oktober 24, 2022
  •   sehr empfehlenswert !!!

    thumb Joachim
    Oktober 24, 2022
  •   Toll!

    thumb Rebecca
    Juni 13, 2022
  •   Ich kann Beatrice herzlich empfehlen. Sie liebt Venedig, hat viel Wissen darüber und kann es bestens vermitteln, darüber hinaus in Ecken ohne Touristen.

    thumb Ivana
    Juni 8, 2022
  •   Es war eine sehr schöne Tour und Beatrix konnte wirklich auf jede Frage eine Antwort geben.

    thumb Annette
    Mai 28, 2022
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